겨울철 눈건강에 좋은 블루베리 알고먹자

수퍼푸드 블루베리

블루베리 알고 먹자

전세계적으로 블루베리 관련 제품으로 잼, 껌, 음료수등이 많이 생산되고 있다. 최근 눈건강에 좋닥 알려지면서 눈의 기능성에 맞추어 의약품 개발이 활발하게 추진되고 있다. 블루베리는 재배 및 관련 산업이 미국, 캐나다, 일본, 독일, 뉴질랜드 등에서 활발히 전개되고 있다. 블루베리는 월귤 나무의 종류이며 북반구의 중심으로 적게는 150 많게는 200여종이 분포되고 있다. 로부시 블루베리, 하이부시 블루베리, 래비트아이 블루베리등 세 품종이 주종을 이루고 있으며, 블루베리는 푸른색으로 상징되는 안토시안, 새콤달콤한 당분, 검성이 색깔을 띄는 팩틴 그리고 은은한 향기가 대표적이다. 아울러 블루베리는 100g당 식이섬유가 많이 들어 있고 칼슘, 철, 망간등이 많이 함유되어 있다.

눈건강에 좋은 블루베리의 효능에 대해서 알아보자

블루베리에는 철, 인, 칼슘, 마그네슘, 망간, 아연 및 비타민k가 함유되어 있는데 이러한 영양소들이 뼈를 구성하거나 튼튼하게 해주는 역활을 한다. 철과 아연은 뼈와 관절의 강도, 탄력, 을 유지하는데 중요한 역할을 한다. 비타민k 섭취량이 적은경우 골절의 위험이 높아지고 골다공증이 쉽게 올 수 있다. 이러한 증상들을 완하하려면 블루베리를 꾸준히 섭취하면 칼숨의 손실을 줄일 수 있다.

여러분도 잘아시는 블루베리의 가장 큰 효능인 눈건강, 블루베리의 안시아닌 성분이 아주 풍부하기 때문에 블루베리를 섭취하는 경우 눈을 보호하고 각종 눈 질환의 큰 도움을 줄 수 있다고 알려져 있다. 그리고 당뇨병도 예방할 수 있다. 블루베리는 혈당 수치를 낮추는 좋다고 알려져 있으며, 섬유질과, 풍부한 항산화 성분 때문에 당분을 에너지원으로 사용하는 우리몸의 신진대사를 촉진시키기 때문이다.

블루베리는 섬유질, 칼슘, 비타민c, 비타민b6 및 식물성 영양소 가 심장의 건강을 돋는다. 블루베리의 섬유질 함량은 우리몸의 혈액 내에 있는 콜레스테롤의 양을 줄여주며 심장질환의 위험을 줄이는 도움을 줄 수 있다. 또한 엽산과 비타민b6는 호모시스테인으로 알려진 화합물의 축적을 방지하고 체내에 과도한 호모시스테인 축적되는 경우 심장을 손상하고 혈관이 망가지면서 몸에 문제를 일으 킬 수 있다.

블루베리가 가지고 있는 비타민 식물성 영양소는 질병과 관련된 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 우리몸의 세포를 보호하고 강력한 항산하제 역활을 한다. 어는 연구소에 연구에 따르면 항상화제가 종양 성장을 억제하고 신체의 염증을 감시시키며 모든 암을 예방하거나 늧출 수 있다는 결과가 나왔다. 블루베리에는 dna 합성 및 복구에 아주 중요한 역할을 하는 엽삽이 포함되어 있어 이러한 성분은 dna의 돌연변이로 인한 암세포의 형성을 예방 할 수 있다고 한다.

그리고 항상화 효과로 인하여 노화방지 및 염증을 방지 해준다. 이렇게 꾸준히 블루베리를 섭취하는 사람은 섭취하지 않는 사람의 피해 조금 더 젊어 보일 수 있도록 해준다. 하지만 너무 과하게 섭취할 경우 복통등의 부작용이 발생 될 수 있으며, 체중이 증가 할 수도 있으니 적정 섭취를 권한다. 하루 권장 섭취량 20~30알 정도이다.

슈퍼푸드 블루베리 보관 방법

냉동이 되지 않은 블루베리는 냉장보관보다는 냉동으로 보관하는 것이 좋으며, 냉동으로 블루베리를 보관할때에는 먼저 흐르는 물에 깨끗히 세척해준다음 쟁반에 꺼내어 페이퍼타월로 한증은 위에 덮고 살살 굴려서 물기를 제거한다. 그다음 지퍼백에 소량씩 집어넣고 잠근 다음 냉동보관을 하면 오래 도록 신선하게 드실 수 있습니다.