728x90 반응형 요리2 다가오는 봄 건강음식 소개 봄이 되면 기나긴 겨울 동안 움츠려 있었던 우리 몸을 건강한 음식을 섭취하고 보충해야 하는 계절입니다. 2월 말부터 밭이나 산, 들, 생기가 넘치는 봄나물들의 새싹이 올라오고 자라면서 우리 몸을 이롭게 해주는 봄철 건강 음식 재료 및 음식에 대해 소개하고자 합니다. 봄의 자라는 냉이 냉이는 찌개를 끓여 먹어도 향긋한 냉이의 향과 구수한 된장을 만나서 영양소를 골고루 채울 수 있으며, 또한 양념장 무침등으로 활용해서 먹는 봄철 한국인의 대표적인 채소라 할 수 있습니다. 냉이는 콜레스테롤 감소에 도움을 주며, 냉이의 히스톤 아세틸 전달 효소라는 영양성분이 활성 산소를 많이 감소기 켜 줌으로써 간과, 내장지방을 감소시키는데 탁월한 효과가 있다. 또한 콜린 성분은 간장질환에 아주 특효라 할 수 있다. 봄 하면,.. 2023. 2. 27. 양배추와 비슷하면서도 다른 "콜라비" 의 놀라운 효능 양배추와 아주 닮은 "콜라비" 순무 양배추 또는 구경양배추라고도 불리는 콜라비는 한국에 유명마트 또는 재래시장에서 흔히 볼 수 있는 채소다. 아주 투박하고 독특한 외형을 가지고 있지만, 웰빙식품으로 현대인들에게 많은 사랑을 받고 있다. 그리고 건강을 위해 콜라비를 즐겨 먹는 사람들이 증가하고 있다. 그럼 콜라비는 어떤 채소인지 한번 알아볼까요? 콜라비는 양배추에서 파생이 된 두해살이 풀로 북유럽이 원산지이다. 16세기 이후 유럽에서 널리 알려지면서 전 세계인들의 식탁 위에 자주 등장하기 시작했다. 단호박의 사이즈만큼 커지는 콜라비는 주로 샐러드, 피클 그리고 쌈 채소로 많이들 즐겨 먹는다. 콜라비의 대표적으로 2종류가 있는데 양배추와 같이 녹색, 자색이 있다. 콜라비는 색깔에 따라 맛이 조금씩 다르며 녹.. 2023. 2. 23. 이전 1 다음 728x90 반응형
